“代代相传”传统奶制品生长前景未来可期 乌兰察布哪里买奶制品

种类富厚的奶制品

文/薄涛 周萍 庞海宏

“代代相传”传统奶制品生长前景未来可期

泉源/乌兰察布日报

自2014年建立以来察右前旗双喜养殖专业互助社以传统手工加工奶制品为主日生产加工鲜奶2吨左右除在自家餐馆销售外也销售到了区内各地产物一直求过于供去年还注册了“赛艾勒”商标。对于这样的家庭作坊市市场羁系局勉励其使用传统工艺、传统流程、传统原料在做好奶源检测和产物监测的基础上打造小而精、小而强、小而优的民族奶制品手事情坊。停止现在全市共有民族传统奶制品生产企业3家有营业执照并取得挂号证的小作坊33家家庭作坊28家产物涉及低温发酵乳、奶豆腐、奶嚼口、黄油等十多个种类。

像双喜养殖专业互助社这样的民族奶食品生产家庭作坊在我市占比高达95%制作武艺也是口耳相传、代代传承下来的。近年来随着互联网和电商的飞速生长商品可以轻而易举在全国流通。可是以家庭作坊为主的奶制品生产由于规模达不到要求还无法申领到生产许可证严重制约了其“走出去”的脚步。

“专项行动”助推传统奶制品工业提档升级

奶食又称“白食”是蒙古族饮食之首险些家家户户都吃自己做的奶食品。奶食制作历史悠久传统制作工艺代代相传是蒙古族文化的重要内容之一。传统奶制品制作武艺是蒙古族文化的重要组成部门继续中生长、生长中创新是振兴奶制品工业的应有之义也是促进牧民增收、助力脱贫攻坚的重要途径。孟克巴雅尔匹俦多年来一直从事奶制品加工最大的心愿就是把传统奶制品制作武艺传承下去。“我计划把蒙古族学校的孩子们带到我的生产车间观光奶食制作历程讲述奶食悠久的历史、制作方法和营养价值等启发他们对传统奶制品文化的掩护和传承意识。”孟克巴雅尔妻子其其格告诉记者。

历史悠久、独具特色的民族传统奶制品作为奶业振兴的重要部门曾一度“藏在闺中无人识”。近年来市委、市政府高度重视奶工业生长充实发挥乌兰察布地处黄金奶源带和全区奶业主产区的优势基础下鼎力大举气培育壮大民族传统奶制品。根据市委、市政府和自治区市场羁系局相关要求乌兰察布市市场羁系局实时制定了《乌兰察布市推动民族传统奶制品工业生长2020—2022年专项行动实施方案》计划用3年时间通过规范挂号许可、严格执行地方尺度、规范生产加工历程、增强产物磨练检测等事情措施推动民族传统奶制品工业提档升级助力奶业振兴实现牧民增收。

七月的察右前旗碧草如茵在绿树掩映中的双喜养殖专业互助社院里飘溢着诱人的奶香。记者在卖力人孟克巴雅尔匹俦的领导下走进了洁净整洁、一尘不染的生产车间看到晾晒架上摆满了奶豆腐、奶皮子、奶渣等奶食品。孟克巴雅尔告诉记者:“我们的奶源都是巴音塔拉镇四周的五个自然村牧民散养牛产的新鲜牛奶当天收购当天加工而成。”

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